Historie automobilky se začala psát v roce 1862, kdy Adam Opel založil firmu na výrobu šicích strojů a jízdních kol. On sám s výrobou automobilů nesouhlasil, ale jeho synové v roce 1902 uvedli na svět první vozidlo této značky. Opel se stal velmi populární značkou a dlouhou dobu patřil mezi nejprodávanější značky na světě. V roce 1929 se spojil se společností General Motors. Od roku 2017 patří Opel do francouzské skupiny PSA.